Dukanin ruokavalio

Dukan-dieetti painonpudotukseen on suosittu painonpudotusohjelma. Sen kirjoittajan Pierre Dukanin mukaan tällainen järjestelmä ei mahdollista vain ruumiinpainon vakauttamista, vaan myös sen ylläpitämistä koko loppuelämän ajan ilman terveysriskejä.

Dukan-proteiinidieetin ydin

Pierre Dukanin laihdutusdieetti on peräkkäinen menetelmä, joka sisältää 4 vaihetta. Ensimmäiset 2 on tarkoitettu painonpudotukseen, loput tarvitaan saavutetun tuloksen vahvistamiseen ja optimaalisen painoluokan ylläpitämiseen tulevaisuudessa.

Järjestelmän perustana on proteiinidieettiterapia, jossa rajoitetaan rasvojen ja hiilihydraattien määrää. Vaikutus näkyy muutamassa päivässä, varsinkin jos optimaalisesti tasapainoisen ruokavalion lisäksi otat käyttöön liikuntaa.

Jos noudatat tätä ruokavaliota, sinun ei tarvitse luopua lihatuotteista ja maukkaista ruoista tai kärsiä nälästä, koska ruokavalion lisääntynyt proteiinipitoisuus antaa keholle tarvittavan määrän energiaa.

Vasta-aiheet ja haitat

Ravitsemussuunnitelmalla on useita vasta-aiheita:

• munuaisten patologiat;
• maksan toimintahäiriö;
• lisääntynyt alttius vilustumissairauksille, virusperäisille, hengitystieperäisille sairauksille;
• heikentynyt immuunijärjestelmä;
• haimatulehdus;
• diabetes mellitus,
• kilpirauhasen vajaatoiminta;
• maha-suolikanavan haavaiset vauriot;
• kolekystiitti;
• ruoansulatuskanavan toimintahäiriö;
• sappirakon sairaudet;
• toistuva ummetus;
• hormonaaliset epätasapainot;
• kuukautiskierron epäsäännöllisyydet;
• mielenterveyden häiriöt;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän patologiat.
• kihti;
• aineenvaihduntaprosessien rikkominen;
• ikäluokka 18 vuoteen asti.

Endokriinisen toimintahäiriön lisääntyneiden riskien vuoksi ruokavalio on ehdottomasti kielletty raskaana olevilta ja imettäviltä naisilta sekä naisilta vaihdevuosien aikana.

Proteiiniruokavalion noudattaminen voi aiheuttaa haittaa keholle:

1. Proteiinivalikko voi aiheuttaa lihaskudoksen tuhoutumisen, mikä voi olla vaarallista erityisesti sydämelle. Against the background of carbohydrate deficiency, fat molecules are not completely broken down, resulting in the accumulation of specific ketone bodies. Jos niitä on liikaa, on olemassa asetonimyrkytysriski. Tämän välttämiseksi sinun on juotava vähintään 2 litraa vettä päivässä.
2. Vähähiilihydraattinen ruokavalio häiritsee hermosäikeiden johtavuutta, minkä vuoksi aivot eivät saa oikeaa ravintoa.
3. Ravintokuidun puute voi aiheuttaa ummetusta ja pahanhajuista hengitystä. Tästä syystä on erittäin suositeltavaa kuluttaa leseitä laihduttamisen aikana.

Tämä tekniikka sopii vain terveille ihmisille. Jos sinulla on kroonisia sairauksia, on suositeltavaa kiinnittää huomiosi vähemmän radikaaleihin laihdutusmenetelmiin.

Edut ja haitat

Ohjelmalle, jonka on kehittänyt ranskalainen ravitsemusasiantuntija Pierre Dukan, on tunnusomaista seuraavat kiistattomat edut:

• nopea painonpudotus ja ihonalaisten rasvakerrostumien poistaminen ongelma-alueilta;
• tiukkojen rajoitusten puuttuminen päivittäisessä ruokavaliossa;
• kyky syödä milloin tahansa sopivana aikana ilman perinteistä kalorien laskentaa;
• erilaisia ruokia;
• tuskallisen nälän tunteen puuttuminen kurssin aikana;
• lisääntynyt lihasten sävy;
• ihon kunnon parantaminen:
• itsenäisesti ruokavalion laatiminen, valikon valitseminen jokaiselle päivälle;
• hyvä toleranssi.

Huolimatta monista eduistaan tällä laihdutusdieetillä on myös merkittäviä haittoja:

• keholle tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden puute;
• lisääntynyt väsymys ja huimauskohtaukset (erityisesti ensimmäisessä vaiheessa);
• mahdollinen hormonaalinen epätasapaino.

Sinun on ymmärrettävä, että sinun on noudatettava terveellisen ruokavalion periaatteita koko elämäsi ajan, muuten menetetty paino palaa melko nopeasti.

Kenelle ruokavalio on tarkoitettu?

Tämä ruokavalio sopii erinomaisesti ihmisille, joilla on:

• halu laihtua ilman nälkää ja tiukkoja rajoituksia;
• rakkaus liha- ja kalatuotteisiin;
• halu muuttaa elämäntapaa, poistaa nälkälakkojen vuorottelu ylensyömisen kanssa;
• halu lisätä energiavaroja.

Tämä tekniikka sopii hyvin ihmisille, jotka haluavat saavuttaa selkeämpiä ja nopeampia tuloksia.

Ruokavalion neljä vaihetta

Ravitsemuksen periaatteet riippuvat pitkälti vaiheesta. Ohjelma sisältää 4 avainvaihetta:

• hyökkäys;
• vuorottelu;
• konsolidointi;
• vakauttaminen.

Jokainen vaihe kestää jonkin aikaa ja sisältää tiettyjen tuotteiden käytön. Jotta ymmärrät, mitä ja milloin voit syödä, on tarpeen harkita vaiheita yksityiskohtaisesti.

Ensimmäinen vaihe "hyökkäys"

"Hyökkäys"-vaihe kestää enintään 10 päivää ja sen tarkoituksena on aloittaa rasvanpoltto, laihtua, aktivoida aineenvaihduntaa ja aineenvaihduntaprosesseja. Tänä aikana potilas laihtuu 1-6 kg.

Tälle vaiheelle on ominaista vain eläinproteiinipitoisten elintarvikkeiden käyttö, jotka voivat olla terveydelle haitallisia ja voivat aiheuttaa kuivumista ja uloste-ongelmia. On tärkeää olla pidentämättä tämän ajanjakson kestoa.

Tässä vaiheessa sinun on ehdottomasti kulutettava leseitä (voit korvata yhden aterioistasi sillä) ja noudatettava myös juomisohjelmaa. Asiantuntijoiden mukaan "hyökkäys"-vaiheessa sinun on juotava vähintään 1,5 litraa nestettä päivän aikana.

Authorized Products

Ruokavalion ensimmäinen vaihe sisältää seuraavien ruokien nauttimisen:

1. Nilviäiset ja äyriäiset. Se on sallittua täydentää kalaruokilla.
2. Munat. Voit syödä proteiinia joka päivä ilman rajoituksia. Mitä tulee keltuaisiin, niiden prosenttiosuus ruokavaliossa on rajoitettu kahteen päivässä.
3. Vähärasvainen liha (naudanliha, kani, vasikanliha). Tässä vaiheessa sinun ei pitäisi käyttää väärin sianlihaa; lammasta tulee hylätä kokonaan.
4. Kinkku - vähärasvaiset lajikkeet, joiden rasvapitoisuus on hyväksyttävä (enintään 4%).
5. Kefiiri, jogurtti, vähärasvaiset maitotuotteet.
6. Offal and offal.

Sitruunamehun, oliiviöljyn ja soijakastikkeen käyttö on sallittua lisäaineina ja mausteina. Kahvi ja makeutusaineita sisältävät yrttijuomat ovat sallittuja. Suolaa voidaan lisätä astioihin pieninä määrinä, koska se pystyy pidättämään nestettä kehossa.

What to cook

Useista rajoituksista huolimatta tämän ruokavalioterapian vaiheen aikana voidaan valmistaa monia erittäin maukkaita ruokia. Dukan-ruokavalioresepti mahdollistaa erilaisia lämpökäsittelyjä, mukaan lukien paistaminen, hauduttaminen ja leivonta. Likimääräinen kuvaus ruokavaliosta voi näyttää tältä:

Päivä 1

• Omelet with meat.
• Paistettu siipikarja, leseleipä.
• Curd mass.
• Millä tahansa tavalla valmistettu vähärasvainen liha.

Päivä 2

• Leseet raejuustolla.
• Broth, eggs.
• Vähärasvainen jogurtti.
• Stewed fish.

Päivä 3

• Scrambled eggs and fish.
• Meatballs and bread.
• Kefiiri.
• Meren antimet.

Päivä 4

• Sandwiches with cheese.
• Kalakeitto.
• Curd casserole.
• Paistettu broilerin filee, fermentoidut maitotuotteet.

Päivä 5

• Hapatetut maitotuotteet, keitetyt munat.
• Fish cutlets.
• Maito leseleivän kanssa.
• Sinisimpukoita.

Päivä 6

• munakokkelia.
• Lihapullat, liemi.
• Jogurtti kaurapuurojen kanssa.
• Meren antimet.

Päivä 7

• Raejuusto.
• Ukha, kalaliemi.
• Jogurtti.
• Dieettiset lihapullat.

Täydellinen kuvaus eri reseptivaihtoehdoista ja viikon näytemenu löytyy Pierre Dukanin kirjoista.

Vaihe kaksi "vuorottelu"

Toinen laimennusvaihe on tarkoitettu painoluokan pienentämiseen. Voit jatkaa sitä niin kauan kuin on tarpeen tehokkaan tuloksen saavuttamiseksi. Tässä vaiheessa proteiiniruokavaliota täydennetään vihanneksilla, hedelmillä, yrteillä ja kasviöljyllä.

"Vuorottelun" aikana on suositeltavaa lisätä päivittäinen nesteen saanti 2 litraan. Tämä vaihe kestää 3 viikosta 2–4 kuukauteen, painonpudotus on jopa 1 kg viikossa.

Valtuutetut tuotteet

Vuorotteluvaihetta täydentävät uudet tuotteet:

1. Vihannekset - kaali, kesäkurpitsa, tomaatit, kurkut, porkkanat, punajuuret, kurpitsa, sipulit ja vihreät. Myös sieniä esitellään. Perunoiden syöntiä ei suositella niiden korkean kaloripitoisuuden vuoksi.
2. Yrtit - tilli, persilja, selleri, pinaatti. Silanlehdet, rosmariini ja basilika olisivat hyvä lisä.
3. Juustot - erilaisia lajikkeita, joiden rasvapitoisuus on jopa 6%.

Ruokavalioon saa sisällyttää vähän viiniä (enintään 2 rkl), kermaa, ketsuppia, vähärasvaista kaakaota. Uusia tuotteita tulee lisätä valikkoon asteittain, enintään 2 tuotetta päivässä.

Mitä kokata

Vaihtoehdot ruokille "vuorotteluvaiheessa":

Päivä 1

• Omelette, leseleipä.
• Lihakeitto vihanneksilla.
• Raejuusto.
• Salaatti paistetun lihan kera.

Päivä 2

• Jogurtti.
• Kalakeitto, filee.
• Leseleipää, kalaa.
• Salaattia, kanafileetä.

Päivä 3

• Munat.
• Korva.
• Raejuusto.
• Paistettu kala.

Päivä 4

• rahka vuoka.
• Bouillon.
• Hapatetut maitotuotteet leseillä.
• Vihanneksia missä tahansa muodossa.

Päivä 5

• Raejuusto.
• Salaatti lihapullien kanssa.
• Meren antimet.
• Haudutettua kalaa yrteillä ja kasviskoristeella.

Kolmas vaihe "konsolidointi"

Tämän vaiheen päätehtävänä on kirjata aiemmin saavutetut positiiviset tulokset. Hunajaa lisätään ruokavalioon, lisäksi saa syödä mitä haluaa, yhdellä aterialla, 2 kertaa viikossa, ilman rajoituksia. Kerran viikossa sinun on palattava "hyökkäys"-vaihevalikkoon. Vaihe kestää noin 2,5-3 kuukautta.

Mitä kokata

Menu on koottu makumieltymysten mukaan, se perustuu 2 edellisen vaiheen proteiini- ja kasvituotteisiin. Konsolidointijakson aikana sinulla on varaa kokata:

• pavut;
• pasta, pasta;
• paistetut, keitetyt, paistetut, keitetyt perunat.

Voit myös syödä mitä tahansa hedelmiä (paitsi viinirypäleitä ja banaaneja), vehnää ja ruisleipää sekä kovia juustoja.

Neljäs vaihe "vakautus"

Painonpudotuksen jälkeen alkaa "vakauttamisvaihe", joka kestää koko loppuelämän. Tällä hetkellä voit sisällyttää ruokavalioosi mitä tahansa ruokia. Tulosten vahvistamiseksi sinun on järjestettävä "hyökkäyspäivät" vähintään kerran viikossa. On tärkeää juoda paljon ja harjoitella.

Ruokavaliosta tulee elämäntapa, eikä se enää aiheuta psyykkistä epämukavuutta. Ajoittain voit järjestää lomat itsellesi, syömällä lempiruokaasi ja ajattelematta rajoituksia. Mutta tällaisen juhlan jälkeen on suositeltavaa viettää seuraava päivä yksinomaan proteiiniruokiin.

Ruokavaliovaihtoehdot

Klassinen Dukan-ruokavalio saattaa tuntua liian monimutkaiselta ja tiukalta varsinkin aloittelijoille. Siksi aloittelijoille suositellaan kokeilemaan ohjelman kevyitä versioita. Kasvissyöjille, raskaana oleville ja imettäville naisille on kehitetty erityisiä tekniikoita.

Kevyt versio

Lyhennetty versio, joka on suunniteltu kestämään viikon, antaa sinun laihtua 5-10 kg kurssin aikana. Ensimmäisenä päivänä sinun on syötävä vain proteiiniruokaa, toisena voit lisätä vihanneksia, kolmantena - hedelmiä, sitten - painonpudotusohjelman päävaiheiden mukaan.

Kevyt versio on vähemmän tiukka, ja se sallii rasvojen, makeisten, hiilihydraattisten ruokien ja jopa alkoholijuomien kulutuksen, mutta pieninä määrinä. Tämä ruokavalio on helposti siedetty ja sillä on pieni määrä vasta-aiheita. Ylipaino poistuu hitaasti mutta tasaisesti.

Kasvissyöjille

Kasvissyöjien proteiiniruokavalioohjelma sisältää lihan ja kalan korvaamisen proteiinipitoisilla kasvituotteilla. Ruokavalio perustuu maitotuotteisiin, tofuun, soijaan, kananmuniin (erityisesti valkuaisiin), sieniin ja palkokasveihin.

Raskaana oleville ja imettäville naisille

Dukan-menetelmä on erinomainen tapa ehkäistä liikalihavuutta raskauden aikana ja saada nopeasti kuntoon synnytyksen jälkeen. Klassinen versio on vasta-aiheinen raskauden ja imetyksen aikana. Tälle naisten ryhmälle on kehitetty erityinen ohjelma, jolla on seuraavat ominaisuudet:

• vähärasvaisten maitotuotteiden käyttö (vähärasvaisten sijaan);
• hedelmäjätteen määrän kasvu 50 %;
• puhtaasti proteiinipaastopäivän kieltäytyminen.

Tämä järjestelmä edistää tehokasta painonpudotusta vahingoittamatta naisen ja lapsen terveyttä.

Ongelmia ja ratkaisuja

Painonpudotuksen aikana voi syntyä ongelmia, jotka liittyvät sekä fyysisiin että psyykkisiin olosuhteisiin.

Häiriö

Melko tiukkojen rajoitusten vuoksi vikoja voi tapahtua missä tahansa vaiheessa, etenkin alkuvaiheessa. Yksittäiset tapaukset eivät aiheuta uhkaa, mutta usein toistuessaan ne vähentävät huomattavasti ohjelman tehokkuutta ja hidastavat laihdutusprosessia. Epäonnistumisen sattuessa on suositeltavaa lisätä fyysistä aktiivisuutta ja nesteprosenttia. Lisäksi on erittäin hyödyllistä järjestää ylimääräinen proteiinipaastopäivä.

Paino ei häviä

Laihdutuksen aikana ruumiinpaino voi pysyä ennallaan ja joskus laihdutuksen jälkeen pudotetut kilot palaavat taas. Tämä ilmiö voi johtua:

• toistuvat häiriöt;
• riittämätön fyysinen aktiivisuus, istuva elämäntapa;
• biologiset näkökohdat;
• laimentamisen väärinkäyttö, kasvispäivät;
• riittämätön juomajärjestelmä;
• kuluttaa paljon muita tuotteita.

Tämän ongelman ratkaisemiseksi on vältettävä häiriöitä ja noudatettava tiukasti ohjelman sääntöjä sen eri vaiheissa. Olennainen lisäys on runsas nesteiden juonti ja säännöllinen liikunta.

On välttämätöntä välttää ylensyöntiä, mutta ei myöskään rajoita itseäsi ruoassa liikaa, koska keho näkee nälän stressitekijänä ja alkaa varastoida rasvavarastoja.

Ruokavaliosta poistuminen ja keskittyminen

Ruokavaliosta poistuminen tapahtuu varovasti ja vähitellen. Ruokavalio laajenee, ja suosikkiruoat, tutut ruoat palaavat siihen. Saavutetun tuloksen vahvistamiseksi sinun ei tarvitse väärinkäyttää roskaruokaa, harjoittaa aktiivista terveellistä elämäntapaa ja viettää kerran viikossa paastopäiviä painottaen valkoisia ruokia.