Kefir-ruokavalio: perusperiaatteet, edut ja haitat, valikko

Kefir-ruokavaliota pidetään tiukkana; se edellyttää tiukkaa ruokavaliota ja ankaria valikkorajoituksia. Tämän seurauksena voit laihtua 10 kg viikossa. Tekniikalla on rajoituksia, ja jos sitä käytetään väärin, se voi vahingoittaa kehoa. On suositeltavaa keskustella lääkärin kanssa ennen ruokavalion aloittamista.

Miten kefir-ruokavalio toimii?

Kefiiri valmistetaan maidosta ja hiivasta. Käymisen seurauksena syntyy hyödyllisten bakteerien elämälle tarvittava ympäristö. Kun ne tulevat kehoon, ne alkavat puhdistaa vatsaa ja suolistoa vapauttaen ne ylimääräisestä nesteestä, myrkkyistä ja nitraateista.

• Ruoansulatuskanavan normalisointi varmistaa minkä tahansa ruoan nopean sulamisen. Tässä tapauksessa rasvakertymiä ei havaita.
• Kefir sisältää paljon proteiinia. Tämän ansiosta henkilö ei tunne nälkää pitkään aikaan.
• Kefiiri polttaa rasvaa. Tämä vaikutus tuottaa kalsiumia, jota juoma on runsaasti. Tämän alkuaineen ansiosta aktivoituvat hormonit, jotka polttavat tehokkaasti rasvaa.
• Jos kefir-ruokavalio kestää yli viikon, on suositeltavaa täydentää sitä ruokavaliotuotteilla, kuten omenoilla, tattarilla ja kurkulla. Ne parantavat verenkiertoa, nopeuttavat aineenvaihduntaa ja ruoka muuttuu intensiivisesti energiaksi.
• Kefiiri parantaa terveyttä. Sen käytön seurauksena suoliston toiminta normalisoituu, vastustuskyky vahvistuu, kolesteroli vähenee ja hiusten, ihon ja kynsien kunto paranee.
• Kefiiri on erityisen hyödyllinen suolistolle. Kefiiri sisältää fermentoitua maitoa ja bifidobakteereja, jotka ovat samanlaisia kuin ihmisen ruoansulatusjärjestelmässä luonnollisesti esiintyvät. Maitohappobakteerit palauttavat mikroflooraa, normalisoivat peristaltiikkaa ja estävät ummetusta.
• Suoliston aineenvaihduntaprosessien kiihtymisen ja normalisoitumisen vuoksi kefirillä on sivuvaikutus ihon puhdistamiseen. Sen poistama ylimääräinen myrkkymäärä lakkaa aiheuttamasta ihottumaa ja muita esteettisiä ongelmia

Lasillinen kefiiriä päivässä riittää estämään ruoansulatusongelmia.

Yleiset säännöt

Kefir-ruokavalio perustuu seuraaviin periaatteisiin:

• Käytämme kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on 1,5 %, vähimmäissäilyvyys ja joka sisältää suuren määrän hyödyllisiä bifidobakteereja;
• Juoman tulee olla hieman lämmitetty;
• Ruokavaliota voidaan täydentää muilla vähäkalorisilla elintarvikkeilla, pois lukien suola ja sokeri;
• Tämän fermentoidun maitotuotteen yksiruokavalio ei saisi kestää yli 3 päivää;
• Maksimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi paastopäiviä tulisi suorittaa ennen ja jälkeen ruokavalion;
• Syömme pieniä aterioita - 6 kertaa päivässä;
• Sinun on poistuttava tällaisesta ruokajärjestelmästä sujuvasti vähentämällä vähitellen kefirin osuutta ruokavaliossa ja lisäämällä tavallisten ruokien määrää;
• Astiat tulee höyryttää, paistaa, keittää.

Kefirin päivittäinen tilavuus on 1,5 litraa. Jos huimausta, pahoinvointia ja muita kehon negatiivisia reaktioita ilmenee, annosta on pienennettävä. Voit seurata tätä tekniikkaa 2-3 kertaa vuodessa, ei useammin.

Valtuutetut tuotteet

Noudattamalla ruokavaliota voit syödä seuraavia ruokia:

• kefiiri, ayran, fermentoitu leivottu maito, jogurtti ilman lisäaineita;
• vihannekset ja vihannekset (kaali, kurkut, porkkanat, oliivit, sipulit, vihreät ja punasipulit, maissi, korianteri, basilika, valkosipuli, tomaatit, parsa, selleri, punajuuret, salaatti, retiisit, retiisit, persilja, paprikat);
• hedelmät (avokado, viikunat, meloni, greippi, kirsikat, vesimeloni, appelsiinit, omenat, nektariinit, mangot, sitruunat, limetit, kiivi);
• marjat (herukat, tyrni, viinirypäleet);
• herkkusienet;
• pähkinät ja kuivatut hedelmät (maapähkinät, mantelit, cashewpähkinät, rusinat, saksanpähkinät, pistaasipähkinät, taatelit, pellavansiemenet);
• viljat (tattari, ruskea riisi, ohra, linssit, kaurapuuro);
• ensimmäisen luokan pasta;
• lese leipä;
• tumma suklaa;
• munat;
• kana, naudanliha;
• pollock, kampela;
• vihreä tee.

Kielletyt tuotteet

Seuraavat tuotteet ovat kiellettyjä:

• hiilihapotetut juomat;
• valkoinen leipä, viipaloitu leipä;
• perunalastut;
• evästeet, makeiset;
• suola, sokeri, majoneesi, ketsuppi;
• maitosuklaa;
• jäätelö;
• lammas, laardi, sianliha;
• juustomassa;
• makkarat, makkarat, savustetut ja keitetyt makkarat;
• voita;
• puhdistamaton kasviöljy;
• olutta, vodkaa, valkoviiniä.

Miten voit korvata kefirin ruokavaliossasi?

Yksi vaihtoehdoista kefirin korvaamiseksi ruokavalion aikana on luonnonjogurtti

• Kefiirituote on kefirin korvike. Sen valmistukseen ei käytetä kefiirihiivasieniä, vaan kuivaa hapantaikinaa. Se ei provosoi käymisprosessien kehittymistä, eikä siksi johda kaasujen muodostumiseen.
• Acidophilus on tuote, jonka valmistukseen käytetään laktokokkeja, maitohappohappoa ja kefiirisienihapatetta.
• Biojogurtit ja jogurtit ovat tuotetta, joka saadaan fermentoimalla maitoa termofiilisten maitohappostreptokokkien tai maitohappobakliinien seoksella.
• Ryazhenka on fermentoitu maitojuoma, joka saadaan fermentoimalla leivottua maitoa.
• Kumys-juoma on hevosmaidosta valmistettu paksu juoma.

Vasta-aiheet

• lisääntynyt mahalaukun happamuus;
• allerginen reaktio maitoproteiinille;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöt;
• munuaisten ja maksan sairaudet;
• krooniset sisäelinten sairaudet;
• suoliston tukkeuma;
• raskaus;
• imetysaika;
• ikä 16 vuoteen asti.

Kefir-dieetin haitat

Kun noudatat kefir-ruokavaliota, oireita, kuten:

• huimaus;
• ärtyneisyys;
• ripuli;
• päänsärkyä;
• pahoinvointi;
• vähentynyt fyysinen ja henkinen aktiivisuus;
• heikkous

Kefiiriä käyttävä ravitsemusjärjestelmä voi aiheuttaa kroonisten sairauksien pahenemisen. Tämän vuoksi vain terveiden ihmisten tulisi noudattaa sitä.

Kefir-ruokavalio ja liikunta

Kefiiri on kevyt ja nopeasti sulava tuote, jota voi nauttia ennen harjoittelua.

Kefir-ruokavalio voidaan yhdistää fyysiseen aktiivisuuteen:

• On suositeltavaa käydä kuntosalilla;
• uida;
• ajaa pyörällä;
• tee aamuharjoituksia;
• mennä lenkille

Fyysinen aktiivisuus on sallittua, jos henkilö on terve. Heikentynyttä kehoa ei suositella ylikuormittamaan, koska se voi aiheuttaa pyörtymistä ja muita terveysongelmia.

Ruokavaliovaihtoehdot

Minimalistinen ruokavalio parantaa maha-suolikanavan toimintaa ja auttaa pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista. Tuoreet hedelmät ja vihannekset tarjoavat miellyttävän valikoiman.

On olemassa useita eripituisia ruokavaliovaihtoehtoja.

3 päivän ajan

• 3 päivän ajan vain kefiiri on sallittu. Muut tuotteet pois. Sinun täytyy juoda lasillinen 1,5 litraa fermentoitua maitojuomaa 3 tunnin välein. Tätä väliä voidaan pidentää tai lyhentää, mutta viimeinen annos tulee nauttia 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Välissä on suositeltavaa juoda vettä nälän vähentämiseksi.
• tai 3 päivää kuluttaa 1,5 litraa kefiiriä ja lisätä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Rypäleet ja banaanit ovat kiellettyjä.
• tai 1,5 litraa juomaa kuluu päivittäin 3 päivän ajan, samalla kun ruokavalioon lisätään juustoa, leseitä, kaurapuuroa, vihanneksia ja hedelmiä. On välttämätöntä kieltäytyä vedestä korvaamalla se kefirillä.

7 päivän ajan

Vaihtoehto #1

Maanantaista perjantaihin sinun tulee kuluttaa 1,5 litraa kefiiriä:

• Maanantai: 5 pientä perunamukulaa, jotka paistamme uunissa tai keitämme kuorissaan.
• Tiistai: 100 g keitettyä broilerinfilettä.
• Keskiviikko: 150 g keitettyä naudanlihaa.
• Torstai: 100 g keitettyä vähärasvaista kalaa.
• Perjantai: kaikki vihannekset ja hedelmät.
• Lauantai: 2 litraa kefiiriä.
• Sunnuntai: rajoittamaton määrä hiilihapotonta kivennäisvettä.

Vaihtoehto nro 2

• Ensimmäinen päivä: 3 uuniperunaa, 0,5 litraa kefiiriä.
• Toinen päivä: 300 g vähärasvaista raejuustoa, 400 ml fermentoitua maitojuomaa.
• Kolmas päivä: 400 g hedelmiä, 0,6 l kefiiriä.
• Neljäs päivä: 400 g keitettyä kananrintaa, 0,5 litraa kefiiriä.
• Viides päivä: 0,4 litraa vähärasvaista kefiiriä, 300 g tuoreita vihanneksia (kurkkua, tomaattia, salaattia).
• Kuudes päivä: 0,5 litraa hiilihapotonta kivennäisvettä.
• Seitsemäs päivä: 500 g mitä tahansa hedelmää, 300 ml kefiiriä.

Vaihtoehto nro 3

Päivittäin 1,5 litraa kefiiriä ja 2 kg omenoita. Jaa tilavuus 6 osaan ja nauti tasaisin väliajoin.

9 päivän ajan

Tekniikka koostuu 3 syklistä, jotka kestävät 3 päivää. Tässä tapauksessa voimakasta nälän tunnetta esiintyy harvoin. Voit laihtua 10 kg.

Vaihtoehto #1

• Ensimmäinen-kolmas päivä. Juomme vain 2 litraa vettä ja kefiiriä joka päivä.
• Neljännestä kuudenteen päivään. Juomme kefiiriä rajoittamattoman määrän, 2 litraa hedelmäjuomaa ja syömme kevyttä kasviskeittoa.
• Seitsemäs-yhdeksäs päivä. Juomme päivittäin 1 litra kefiiriä, 0,5 litraa yrttiteetä kamomillalla, ruusunmarjoilla, sitruunamelissalla ja syömme 400 g keitettyä broilerinfilettä.

Vaihtoehto nro 2

• Kolmen ensimmäisen päivän aikana saa juoda 1,5 litraa kefiiriä ja vettä.
• Neljännenä kuudentena päivänä syömme 1,5 kg omenoita ja juomme 2 litraa vettä.
• Seitsemännestä yhdeksänteen päivään voit juoda 1,5 litraa fermentoitua maitojuomaa ja juoda 1,5 litraa vettä.

Kefiristä valmistettuja dieettiruokia

Jopa tiukimmassa ruokavaliossa on pieniä poikkeuksia. Voit esimerkiksi hemmotella itseäsi terveellisillä kaurakeksillä.

Voit myös valmistaa dieettiruokia kefirillä.

Kaurapuuro keksejä

Resepti nro 1

• kefiiri - 250 ml;
• hunaja - 2 rkl. l.;
• voita - 30 g;
• kaurahiutaleet - 400 g;
• rusinat - 150 g;
• ripaus vaniljaa ja kanelia.

Kaada kaurapuuro syvään kulhoon, kaada kefiiri ja anna turvota 30 minuuttia. Rusinat kaadetaan kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan, jotta ne pehmenevät, minkä jälkeen ne kuivataan lautasliinalla. Lisää valmiisiin kaurapuuroihin rusinat, hunaja, vanilja, kaneli ja sekoita. Keksit muotoillaan niin, että ne eivät ole ohuita, asetetaan voilla voideltulle uunipellille ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Resepti nro 2

• kefiiri - 200 ml;
• kaurahiutaleet - 250 g;
• luumut - 100 g;
• ripaus kanelia ja vaniljaa.

Hiutaleet paistetaan kevyesti kuumennetussa paistinpannussa, kaadetaan kattilaan, lisätään kefiiri, sekoitetaan ja annetaan turvota 30 minuuttia. Luumut pestään kiehuvassa vedessä, hienonnetaan ja lisätään kaurapuuroihin. Lisää mausteet taikinaan ja sekoita, jaa se yhtä suuriin osiin, muotoile pieniä kakkuja, laita uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Dieettipannukakut kefirin kanssa

Resepti nro 1

• kefiiri - 100 ml;
• kaurahiutaleet - 70 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• hunaja - 2 tl;
• leivinjauhe - ¼ tl.

Murskatut kaurapuuro sekoitetaan kefirin kanssa ja jätetään 15 minuutiksi. Lisää hunaja, leivinjauhe ja sekoita. Pannukakkuja paistetaan tarttumattomassa paistinpannussa lisäämättä öljyä, kunnes ne saavat kullankeltaisen värin. Kalorien vähentämiseksi voit käyttää hienonnettua kaurapuuroa jauhojen sijaan.

Resepti nro 2

• kefiiri - 1 lasi;
• kananmuna - 1 kpl;
• jauhot - 80 g;
• keitetty vesi - 50 ml;
• sooda - ripaus

Kuumenna kefiiriä hieman, lisää sooda ja sekoita, kunnes pinnalle muodostuu vaahtoa. Kaada joukkoon vatkattu muna ja vesi, vatkaa, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää siivilöityjä jauhoja pieninä erinä ja vaivaa taikina. Voit lisätä makeutusainetta tai hunajaa. Tuloksena pitäisi olla paksu massa. Paista pannukakkuja tarttumattomassa paistinpannussa 2 minuuttia, käännä ja paista toiselta puolelta.

Pannukakkuja kefirin kanssa

Paranna kulinaarisia taitojasi ja tee se rakkaudella. Pakollinen:

• kefiiri - 0,5 l;
• kananmunat - 2 kpl;
• hunaja - 2 rkl. l.;
• ruis-, tattari- tai kaurajauho - 1 kuppi;
• 0,5 tl. sooda;
• ripaus suolaa.

Vatkaa kananmunat ja lisää hunaja, suola ja soodaan sekoitettu jauho, sekoita, kaada hapatettu maitojuoma joukkoon. Sekoita uudelleen, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus ja paista pannukakut tarttumattomassa paistinpannussa. Tämä ruokalaji on suositeltavaa tarjoilla ilman lisäaineita, mutta pannukakut voi täyttää hedelmillä tai vähärasvaisella raejuustolla rusinoilla.

Resepti nro 2

• kefiiri - 150 ml;
• kivennäisvesi - 150 ml;
• munanvalkuainen - 2 kpl;
• jauhot - 150 g.

Valkuaiset erotetaan keltuaisista, niihin lisätään kivennäisvettä ja kefiiriä ja vatkataan. Lisää jauhot ja vatkaa kunnes paakkuja ei tule. Pannukakut paistetaan paistinpannussa, jossa on tarttumaton pinnoite. Ruokaa voi täydentää tuoreilla marjoilla, hunajalla tai fruktoosihillolla.

Resepti nro 3

• kefiiri - 250 ml;
• makeutusaine;
• jauhot - 150 g;
• ripaus suolaa.

Lisää makeutusaine kefiriin ja vatkaa. Lisää jauhot, suola ja vatkaa tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi ilman kokkareita. Paista lämmitetyssä paistinpannussa.

Epäonnistumisen sattuessa

Välttääksesi hajoamisen ruokavaliosi aikana, sinun on valmistauduttava kunnolla. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat 7 päivää ennen ruokavaliota alkamaan vähitellen vähentää kulutettujen kalorien määrää: voit kuluttaa enintään 1400 kcal päivässä.

Lisäksi on välttämätöntä sulkea pois haitalliset elintarvikkeet ruokavaliosta etukäteen; ruoka ei saa sisältää suolaista, paistettua, makeisia tai leivonnaisia, jotta elimistö ei joutuisi vakavaan stressiin äkillisen ruokavalioon siirtymisen vuoksi. Nälän tunnetta tulee vähentää juomalla 250 ml lämmintä vettä tai heikkoa vihreää teetä.

Jos hajoaminen tapahtuu, sinun on turvauduttava fyysiseen toimintaan. On suositeltavaa käydä kävelyllä tai lenkillä. Kotona juomme lasillisen kefiiriä ja palaamme ruokavalioon. Vian jälkeen ruokavaliota pidennetään 1 päivällä. Lisäksi on sallittua huijari - päivä, jonka aikana kiellettyjä ruokia (lastut, makkara, suklaa) voidaan sisällyttää ruokalistalle, mutta rajoitettu määrä.

Kuinka päästä eroon kefir-ruokavaliosta

Parhaan tehon saavuttamiseksi ruokavalio tulee aina yhdistää fyysiseen toimintaan.

Laihdutuksen loppua kohti voi ilmaantua voimakas nälän tunne, joten on tärkeää olla katkeamatta tänä aikana. Sinun tulisi päästä eroon siitä vähitellen ja sisällyttää kiellettyjä ruokia ruokavalioosi mahdollisimman pieninä määrinä. Ensimmäisenä päivänä ovat sallittuja höyrytetyt vihannekset, keitetty kala ja kana sekä keitot kanaliemellä.

Toisena päivänä voit syödä tuoreita vihanneksia, pastaa, riisiä, perunoita. Useiden päivien ruokavalion jälkeen sinun tulee juoda kefiiriä pieninä annoksina aterioiden välillä vähentämällä sen määrää vähitellen ja jättämällä se vain illalliselle.

Jos tarvetta ilmenee, kefir-ruokavalio voidaan toistaa, mutta on suositeltavaa tehdä tämä enintään kerran 2-3 kuukauden välein. Monet naiset, jotka ovat pudonneet melko paljon kiloja, pidentävät ruokavaliota useilla päivillä. Tämä on kiellettyä, koska se voi aiheuttaa terveysongelmia.